Horecanews, 09.04.2021 – Die Auszeichnung „Die schönsten Restaurants & Bars“ wurde vom Callwey Verlag ins Leben gerufen und legt sein Augenmerk auf Gastronomie-Design. Parallel dazu sucht das Medienunternehmen in unterschiedlichen Produktrubriken die „Lösung des Jahres“. Die Auszeichnung prämiert Unternehmen der Gastronomiebranche, die mit innovativen Produktlösungen rund um professionelles Design und hochfunktionale Technik einen Beitrag zur deutschen Gastronomiekultur leisten.

Punkte für das Energiesparsystem

In diesem Jahr geht die Auszeichnung „Lösung des Jahres“ im Bereich Spültechnik an Hobart mit der neuen Bandspülmaschine FTPi. Insbesondere das neuentwickelte Energiesparsystem Climate-Plus habe die Expertenjury bestehend aus Gastronomieplanern und Innenarchitekten überzeugen können, berichtet der Spültechnik-Hersteller.

Dieses besteht aus der Kombination einer Abwasserwärmerückgewinnung und moderner Wärmepumpentechnologie, wodurch insgesamt bis zu 70 Prozent der Energie aus dem Abwasser und bis zu 100 Prozent der Energie aus der Abluft dem Spülprozess, die bei herkömmlichen Systemen Hobart zufolge verloren gehe, wieder zugeführt werden. Dadurch könne nicht nur der Energieverbrauch gesenkt und somit die Betriebskosten reduziert, sondern auch konstante Ablufttemperaturen von 17 Grad erreicht werden. Das warme Abwasser wird dabei durch eine Wärmetauschereinheit geleitet, wo das Zulaufwasser im Gegenstromprinzip vom Abwasser erwärmt wird. Parallel dazu wird auch die Energie aus der heißen Abluft dem Spülprozess wieder zugeführt.