Vier aktuelle Trends zeigt der Internorga Food Zoom für das Jahr 2023 auf. Dabei spielen vor allem das „Digiversum“, die „Revolution des Geschmacks“, „Nachhaltigkeit“ sowie „Frühstück, Snacking & Streetfood“ die Hauptrolle.
Der Außer-Haus-Markt ist mehr denn je in Bewegung. Was sich Gäste wünschen und was auf der Speisekarte zu finden sein wird, zeigt die vierte Auflage des Internorga Food...
Zu Beginn des neuen Jahres ist die Stimmung in der Branche noch durchwachsen. Insbesondere stark gestiegene Preise für Energie, Lebensmittel und Personal belasten die Betriebe. Jedoch stiegen zuletzt sowohl die Nachfrage als auch Umsätze im deutschen Gastgewerbe und nähren die Hoffnung und Zuversicht auf ein positives Gastro-Jahr.